il miele nella pratica sportiva ciclismo femminile - women's cycling

	MIELE & SPORT
IL MIELE NELLA PRATICA SPORTIVA Le api producono il miele trasformando il nettare dei fiori i fiori che producono più nettare nel nostro paese sono generalmente l’Acacia, il Castagno, il Tiglio, l’Eucalipto, il Trifoglio, la Melata d’Abete e la Lavanda, ma è possibile trovare anche miele di Corbezzolo, di Arancio, di Rosmarino, di Rododendro, Timo, Tarassaco… A seconda del periodo di fioritura e della zona dove l’alveare si trova, è possibile ottenere un miele monoflora, costituito cioè dal nettare dei fiori di un singolo genere di pianta. Esiste poi il miele di Millefiori che è ottenuto dalle raccolta eterogenea di fiori di campo di specie botaniche diverse. A seconda del nettare raccolto, il miele varia il suo colore dal giallo paglierino al bruno scuro. Il miele è composto da zuccheri semplici (glucosio al 30% e fruttosio al 40%), sali minerali (il calcio, il magnesio, il potassio, il rame, il fosforo, il silicio, il manganese, il ferro ), vitamine (tutte le vitamine del gruppo B), proteine, enzimi, ,sostanze ed aromi dei fiori. Durante l’estate le api immagazzinano il miele all’interno dell’alveare nelle celle di cera dei telaini come riserva alimentare per l’inverno. Gli apicoltori estraggono per centrifugazione il miele dalle cellette, lo filtrano, lo lasciano decantare ottenendo così un prodotto naturale ed integrale al 100%. Il miele non va scaldato al di sopra dei 45°C in quanto le vitamine e le sostanze attive in esso contenute verrebbero distrutte trasformandolo in una semplice miscela di acqua e zucchero. La cristallizzazione del miele è quel processo naturale di indurimento del miele che ne garantisce la naturalezza e che dimostra che il miele non è stato né pastorizzato né riscaldato sopra i 50 °C. Il miele è un prodotto altamente digeribile perché è stato predigerito dalle api durante il processo di trasformazione del nettare. La sua veloce assimilazione fa sì che questo alimento sia consigliato a tutte le età e lo rende un alimento perfetto nella pratica sportiva in quanto fornisce all’organismo energia di pronto utilizzo! 100 g di miele apportano 300 kcal circa che non hanno bisogno di essere digerite ma che vengono subito utilizzate nel muscolo come “carburante”. Il suo apporto di vitamine e sali minerali permette di reintegrare ciò che viene perso con la sudorazione e con lo stress ossidativo delle cellule. A livello fisico il miele apporta notevoli benefici; ha un’azione decongestionante sulle prime vie respiratorie, esplica un’azione cardiotropa sul cuore, aumenta la potenza e la resistenza a livello muscolare, esplica un’azione protettiva e disintossicante a livello epatico ed un’azione blandamente diuretica sui reni; è un ottimo antianemico e aiuta la fissazione del Calcio e del Magnesio nelle ossa. Detto questo si può ben capire come il miele venga utilizzato con successo e crescente interesse da sportivi che praticano discipline diverse: è utile infatti per fornire energia sia che si pratichino sport aerobici che anaerobici. Ciclisti, corridori, maratoneti, calciatori, scalatori, nuotatori…sono innumerevoli gli sportivi che già lo utilizzano: è un ottimo integratore prima e dopo gli allenamenti quotidiani, nell’alimentazione durante il periodo di gara o semplicemente nella dieta di tutti i giorni (a colazione o negli spuntini spalmato su una fetta di pane). Il miele è un potente energizzante e fa dare il massimo agli atleti, i quali, dopo averlo assunto avvertono una minore sensazione di stanchezza e maggiore potenza nel muscolo.Possiamo consigliare a coloro che ancora non lo utilizzano, di provarlo e di “abusarne” tranquillamente…perchè fortunatamente, non è doping, anche se permette di ottenere prestazioni da fuoriclasse! Alessandra Brioschi d.ssa in Tecniche Erboristiche home

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IL MIELE NELLA PRATICA SPORTIVA

Le api producono il miele trasformando il nettare dei fiori i fiori che producono più nettare nel nostro paese sono generalmente l’Acacia, il Castagno, il Tiglio, l’Eucalipto, il Trifoglio, la Melata d’Abete e la Lavanda, ma è possibile trovare anche miele di Corbezzolo, di Arancio, di Rosmarino, di Rododendro, Timo, Tarassaco…

A seconda del periodo di fioritura e della zona dove l’alveare si trova, è possibile ottenere un miele monoflora, costituito cioè dal nettare dei fiori di un singolo genere di pianta. Esiste poi il miele di Millefiori che è ottenuto dalle raccolta eterogenea di fiori di campo di specie botaniche diverse. A seconda del nettare raccolto, il miele varia il suo colore dal giallo paglierino al bruno scuro.

Il miele è composto da zuccheri semplici (glucosio al 30% e fruttosio al 40%), sali minerali (il calcio, il magnesio, il potassio, il rame, il fosforo, il silicio, il manganese, il ferro ), vitamine (tutte le vitamine del gruppo B), proteine, enzimi, ,sostanze ed aromi dei fiori.

Durante l’estate le api immagazzinano il miele all’interno dell’alveare nelle celle di cera dei telaini come riserva alimentare per l’inverno. Gli apicoltori estraggono per centrifugazione il miele dalle cellette, lo filtrano, lo lasciano decantare ottenendo così un prodotto naturale ed integrale al 100%. Il miele non va scaldato al di sopra dei 45°C in quanto le vitamine e le sostanze attive in esso contenute verrebbero distrutte trasformandolo in una semplice miscela di acqua e zucchero. La cristallizzazione del miele è quel processo naturale di indurimento del miele che ne garantisce la naturalezza e che dimostra che il miele non è stato né pastorizzato né riscaldato sopra i 50 °C.

Il miele è un prodotto altamente digeribile perché è stato predigerito dalle api durante il processo di trasformazione del nettare. La sua veloce assimilazione fa sì che questo alimento sia consigliato a tutte le età e lo rende un alimento perfetto nella pratica sportiva in quanto fornisce all’organismo energia di pronto utilizzo!
100 g di miele apportano 300 kcal circa che non hanno bisogno di essere digerite ma che vengono subito utilizzate nel muscolo come “carburante”. Il suo apporto di vitamine e sali minerali permette di reintegrare ciò che viene perso con la sudorazione e con lo stress ossidativo delle cellule.
A livello fisico il miele apporta notevoli benefici; ha un’azione decongestionante sulle prime vie respiratorie, esplica un’azione cardiotropa sul cuore, aumenta la potenza e la resistenza a livello muscolare, esplica un’azione protettiva e disintossicante a livello epatico ed un’azione blandamente diuretica sui reni; è un ottimo antianemico e aiuta la fissazione del Calcio e del Magnesio nelle ossa.
Detto questo si può ben capire come il miele venga utilizzato con successo e crescente interesse da sportivi che praticano discipline diverse: è utile infatti per fornire energia sia che si pratichino sport aerobici che anaerobici. Ciclisti, corridori, maratoneti, calciatori, scalatori, nuotatori…sono innumerevoli gli sportivi che già lo utilizzano: è un ottimo integratore prima e dopo gli allenamenti quotidiani, nell’alimentazione durante il periodo di gara o semplicemente nella dieta di tutti i giorni (a colazione o negli spuntini spalmato su una fetta di pane).

Il miele è un potente energizzante e fa dare il massimo agli atleti, i quali, dopo averlo assunto avvertono una minore sensazione di stanchezza e maggiore potenza nel muscolo.Possiamo consigliare a coloro che ancora non lo utilizzano, di provarlo e di “abusarne” tranquillamente…perchè fortunatamente, non è doping, anche se permette di ottenere prestazioni da fuoriclasse!

Alessandra Brioschi
d.ssa in Tecniche Erboristiche

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